コンセプト
CONCEPT

肉　Meat

肉を熟知した職人が肥育期間、生産者にこだわり抜き日本全国より入手困難な未経産の黒毛和牛のみをご提供します。鮮度、旨味、香りに満ちた極上のお肉をお楽しみください。

厳選素材　Quality ingredients

日本全国から選りすぐった最高の素材をご提供いたします。旬を大切に、四季折々の美味しい食材をお楽しみください。

料理 Cuisine

ライブ感溢れるオープンキッチンカウンターで繰り広げられる職人の技。感性と熟練の技で創り出す日本料理と焼肉のコラボレーション。

おもてなし Hospitality

経験豊かなソムリエが厳選したワインをはじめ入手困難な日本酒、洋酒など充実したお飲み物を揃え皆様が心地よく過ごせるように心を込めて準備し、最大限の歓迎の気持ちを持ってお迎え致します。

しつらえ Art

世界で最も注目されている陶芸アーティスト「内田鋼一」と、伝統的な技術と独創性で世界中の建築家からの信頼も厚い左官職人「久住有生」による夢の共演。他には無い発見、感動、そして感性が研ぎ澄まされます。