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【コース内容】生産者や肥育齢にこだわり抜いた未経産雌牛の純但馬牛を始め部位毎に目利きにて仕入れた和牛はもとより、日本全国より希少価値の高い旬の海鮮、野菜、フルーツ迄全てにおいて産地より直送にて贅沢の限りを尽くした別亭限定コース。ライブ感溢れるオープンキッチンカウンターで繰り広げられる職人の技と料理の数々をお楽しみください。【小吸物】茶豆すり流し【先附】純但馬牛の贅沢肉寿司 雲丹・キャビア・金箔海苔【八寸】季節を感じる山の幸・海の幸【お造り】旬のお造り盛り合わせ【和牛】特産松阪シャトーブリアン幻のタン【冷野菜】生マッシュルームと早採り野菜のサラダ オリーブオイルと塩昆布【和牛】幻のハラミ特産松阪フィレ【箸休め】旬の焼き野菜【和牛】特産松阪牛サーロイン 炭火仕上げ【お凌ぎ】うなぎ蕎麦寿司【逸品】黒鮑と白海老真丈【和牛】フカひれと和牛の共演【食事】つりきんめ土鍋ご飯赤出汁【水菓子】旬のフルーツプレミアムアイス【おもたせ】和牛時雨煮※コースは一例です。 仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。______________________________________日本焼肉 はせ川 別亭 銀座店東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ4FTEL 03-3528-6722______________________________________皆様のご予約ご来店を心よりお待ちしております。